沙利文发布《2024年中国湘菜行业发展白皮书》

我国餐饮行业发展势头强劲，其中中式正餐人口基数较大，利于推广，且具有高文化认同度，因而中式正餐企业具有更大的发展潜力及更多的品牌建设机会。湘菜是中国八大菜系之一，以香、鲜、辣口味为特色，凭借浓厚烟火气与独特的锅气持续圈粉，近年来涌现众多新兴品牌。预计未来，我国湘菜品牌将逐渐实现全国布局，品牌连锁化持续提升，同时深耕供应链建设，保障菜品品质，并以高端精致化运营塑造至臻消费者体验。

弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）持续关注中国湘菜餐饮市场，谨此发布《2024年中国湘菜行业发展白皮书》（以下简称“白皮书”）。本白皮书围绕中国餐饮行业及中国湘菜市场展开相关研究，从当前中国餐饮业的市场规模、发展趋势、机遇与挑战等维度进行了详细阐述，并深度剖析了中国湘菜行业的发展现状与未来前景。