上市捷报丨沙利文助力Premium Catering (Holdings) Limited成功赴美上市(Nasdaq:PC)

Premium Catering (Holdings) Limited（以下简称“Premium Catering”）于2024年9月25日成功上市，发行股份数量为250万股，招股价4.75美元，集资950万美元。弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan, 以下简称“沙利文”）为Premium Catering上市提供独家行业顾问服务，特此热烈祝贺其成功上市。

在本次赴美上市过程中，沙利文公司主要承担以下任务：帮助公司准确客观地认识其在目标市场中的定位，用客观的市场数据发掘、支撑和凸显公司的竞争优势，配合公司、投行以及其他中介完成招股书相关部分（如概览、竞争优势与战略、行业概览、业务等重要章节）的撰写，协助公司完成与联交所和投资者的沟通，帮助投资者快速的理解市场生态和竞争格局，辅助公司完成美国证券交易委员会关于行业方面的各种问题的反馈等。

餐饮服务是指为活动、工作场所和其他私人场合提供餐食和零食的企业。在新加坡，餐饮行业由一系列公司组成，这些公司在传统的就餐餐厅环境之外提供食品服务。它主要分为食品餐饮企业和餐厅两大类。

企业餐饮服务主要或专门为某些职业提供餐饮服务，例如工厂工人、建筑队、运输劳动者以及其他现场工作者，还有学生。他们向有限接触现场食品服务的工人提供大量预制餐食、零食和饮料。行业参与者在满足安全标准的同时，高效运营。活动餐饮服务专注于为无法在现场进行烹饪和服务的企业和私人活动提供餐饮服务。客户包括举办活动的企业、组织和个人。食品餐饮企业运营工业厨房设施，并雇用员工处理运输、布置和清理等后勤工作。

企业餐饮服务主要或专门为某些职业提供餐饮服务，向有限接触现场食品服务的工人供应大量预制餐食、零食和饮料。自2020年因COVID-19导致工作场所关闭以来，餐饮公司面临突如其来的收入损失，尽管有政府援助。新加坡企业餐饮服务行业的市场规模总体上从2018年的6.403亿新元下降至2022年的4.481亿新元，年均复合增长率约为-8.5%。在不确定性中，愿意拓宽服务范围、建立精简能力和形成战略伙伴关系的餐饮公司发现了长期增长的途径。随着COVID-19疫情的控制，围绕社区健康、智能运营和战略关系进行转型的餐饮公司将把逆境转化为优势。预计新加坡企业餐饮服务行业的市场规模将从2023年的5.99亿新元增加到2027年的7.994亿新元，2023年至2027年的年均复合增长率约为7.5%。

资料来源：沙利文报告

• 严谨的工作文化和延长的工作时间：新加坡以长时间的工作而闻名，特别是在商业和金融行业。员工平均每周工作47小时，位居世界最长工作周之列。工人们优先考虑时间，更愿意将其投入到工作中，而不是准备餐食。因此，在工作周期间，准备餐食的时间非常有限。企业餐饮服务通过提供预制的早餐、午餐和零食，提供了一种实用的解决方案，为员工节省了时间和精力。这些服务有助于提高员工的满意度和生产力，使其成为公司吸引员工的福利。新加坡苛刻的工作文化、延长的工作时间以及对生产力日益增长的压力是推动企业餐饮服务持续需求的主要因素。便利性、时间节省和对员工的优势使这项支出对员工和雇主来说都物有所值。

• 可支配收入的增加：随着个人可支配收入的增长，他们在非必需品和服务（如企业餐饮服务）上的财务能力也随之增强。企业餐饮服务通常被视为奢侈品或便利，而非必需品，因此，当人们拥有更多可支配收入时，这些服务更有可能被使用并获得更多消费。当收入提高时，个人往往更重视自己的时间，使得企业餐饮服务的节省时间的特点更加吸引人。因此，员工对餐饮服务的需求上升，企业也更倾向于投资并提供这些服务，以吸引和留住人才。这反过来又拓宽了企业餐饮服务提供商的市场潜力。随着消费者满足基本需求的财务能力扩大，他们往往会将更多资金分配给提升工作体验和便利性的服务，如餐饮服务。这导致新加坡企业餐饮服务的需求曲线向上移动。

• 重工业的持续需求：餐饮服务在满足新加坡建筑行业外籍工人的饮食需求方面发挥着至关重要的作用，这些工人通常居住在附近的宿舍或临时住宿中。外籍工人的大量存在推动了对餐饮服务的需求，2020年约有31.1万名外籍工人在建筑、海洋造船和加工行业工作，2022年这一数字增至31.84万。新加坡的建筑行业受到严格的安全法规和指导方针的约束，优先考虑工人的福祉，包括卫生、食品安全和工人福利等方面。遵循这些规定并提供高质量餐食和服务的餐饮服务公司，能够很好地满足行业需求。此外，基础设施的持续发展，包括住宅建筑、商业综合体、交通网络和工业设施，为餐饮行业提供了更多的增长机会，因为这些项目需要为建筑工人提供现场餐食和饮品。

• 对环境、社会和治理（ESG）因素的日益重视：在餐饮服务行业，对环境、社会和治理（ESG）因素的重视日益增加。可持续采购原料成为一个主要关注领域，餐饮服务提供商寻求采用环保实践的供应商，例如有机农业、公平贸易和本地采购，以减少其碳足迹。减少废物和回收也是餐饮服务中日益突出的趋势。公司正在实施更多策略，以尽量减少食品浪费并促进回收，例如使用适当的份量、将多余的食物捐赠给慈善机构、堆肥有机废物以及选择可回收或可堆肥的包装。具体来说，智能保温箱减少食品浪费，使用更少的塑料包装，并提高能效。通过在长时间内保持餐食在恒定温度下，智能保温箱帮助防止食物变冷而被丢弃，从而减少整体餐饮食品浪费。传统的餐饮方法通常依赖塑料包装，如袋子、容器、保鲜膜等，以在配送和服务过程中保持食物温暖。智能保温箱消除了大部分一次性塑料包装的需求，因为食物在设备内部保持温暖。智能保温箱的设计也旨在高效使用能源，以维持最佳温度范围。这意味着与传统烤箱、微波炉等反复加热食物相比，总体能耗更低。

新加坡的餐饮服务行业竞争激烈，参与者众多，从小型独立运营商到大型跨国公司，涵盖多种菜系。根据新加坡统计局的数据，2022年约有超过750家餐饮机构，包括本地拥有的和国际连锁店。

自COVID-19疫情结束以来，婚礼、企业活动和社交聚会的数量有所增加，这推动了对餐饮服务的需求，包括日常商务餐计划。由于餐饮行业的消费者通常忠诚度较低，转换成本也低，市场变得更加分散，集中度降低，没有主导企业。然而，仍有一些关键参与者占据了相当的市场份额，例如Neo Group和Select Group，这些公司通常有着悠久的发展历史，并建立了覆盖多种菜系的成熟食品服务模式。此外，该类别的主要参与者近年来持续收购食品和饮料品牌，以扩大业务线并增强市场存在感，导致新加坡餐饮行业出现整合趋势。

虽然一些新进入者通过积极扩展在线业务和为特定客户群体提供专业服务进入市场，但市场扩展仍受到有限商业机会的制约。为了在竞争激烈的市场中占据一席之地，竞争者必须展示以下优势：i) 高质量的食品供应和食品安全，ii) 品牌认知度和声誉，iii) 多样性和适应性，以及强大的运营能力等。

• 获得许可证和执照的困难：新加坡的餐饮企业需要获得许可证和执照才能运营，包括营业执照、食品许可证和卫生部门的许可。例如，销售或分发预制食品需要新加坡食品局颁发的食品零售许可证和食品店及超市许可证。如果公司运营厨房设施，还需要获得新加坡民防部管理的消防安全证书。由于申请流程复杂和费用高昂，新进入者在获得这些许可证时可能面临困难。这可能会阻碍一些新餐饮公司进入市场。

• 初始资本投资和运营成本：建立餐饮服务业务需要高昂的初始启动成本，通常包括许可和合规、租金、设备、劳动力、保险、电费、水费以及原材料采购等运营费用。尽管投资额很大，但也可以根据具体提供的餐饮服务进行扩展。在启动任何新的餐饮运营时，合理的财务规划和预算管理至关重要。

• 高质量的食品供应和食品安全：在新加坡的餐饮行业，确保卓越的食品质量和安全标准对于业务成功和客户满意至关重要。投入资源于优质食材、严格的卫生控制以及严格遵守食品法规的餐饮公司，将能够通过强大的客户信任和忠诚度获得竞争优势。通过在所有运营中建立一种文化，将食品安全和质量置于首位，餐饮公司能够提供营养丰富、美味可口的餐食，并确保新鲜和卫生。这种对烹饪卓越的整体关注使他们能够满足关注健康、福祉和安全的挑剔顾客的需求。最终，围绕提供高质量餐饮和严格食品安全实践的重点优先事项运营的新加坡餐饮企业将在行业中拥有竞争优势。

• 良好的业绩记录和经验：餐饮服务需要在食品准备、菜单规划、运营管理和客户满意度等方面具备特定的技能和经验。虽然成熟的行业参与者精通整个服务过程，包括运营流程、客户关系管理和供应链管理，但缺乏丰富经验的新进入者可能在学习曲线上面临困难，从而导致成本控制和运营效率方面的挑战，这可能成为一些创业者不愿意开设餐饮业务的重要因素。