钛媒体丨沙利文：中国已成为世界上最大的车厘子消费国和进口国，但人均消费量仍然偏低

近年来，在众多年货当中，跨越半个地球，漂泊20,000公里的智利车厘子堪称顶流，成功占据中国人餐桌C位。车厘子和樱桃的区别是什么？车厘子的市场规模有多大？增长空间有多少？未来在什么情况下，有可能将车厘子能成为一种像苹果、香蕉、梨一样的平价水果？

弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，以下简称“沙利文”）大中华区咨询分析师康佳兴做客钛媒体  「华楠直播间」栏目，与  本来生活网运营中心总经理卞宁、叮咚买菜资深进口水果采购周哲宇一起，  共同探讨上述话题。

钛媒体

Q

从品种、品质、价格、地域等角度来看，近5年-10年春节水果消费有何变化？从行业研究的角度来看，上述变化有何缘由？

康佳兴

沙利文大中华区咨询分析师  

根据近五年的水果消费数据来看，变化趋势呈现出水果品种不断多样、水果品质不断升级、进口引进愈发常态等特点。

我认为主要原因有以下两点：

 1）消费升级。中国过去几年的高速发展，持续性的收入提高趋势带动了人们的消费升级，对高品质水果的需求不断增加。

得益于该趋势，优质的水果品类格外受市场青睐。  例如，榴莲的零售额由2019年的人民币210亿元增长至2021年的人民币524亿元，在中国的进口鲜果品类中排名第一，约占进口鲜果零售总市场规模的31.7%，其复合年增长率为57.7%，远超其他水果品类的增长率。预计未来五年，榴莲、车厘子、山竹仍是中国大类水果消费增速前三的水果。

 2）进口水果进口。相较国产水果，进口水果能提供不受限于气候、季节的更好口感、更高品质的水果。

按零售额计的中国进口水果市场规模从2017年的727亿元人民币增长至2021年的1,640亿元人民币，复合年增长率为22.5%，增速比较快。从来源地来看，东南亚地区、南半球的智利分别因其热带气候环境、南半球的反季节性及关税利好，成为了中国进口鲜果的最主要原产地。2021年，仅东南亚进口水果的零售额就约占中国进口鲜果零售总市场规模的63.2%。

Q

车厘子的市场规模有多大？在水果品类中市场地位如何？未来的增长空间如何？

康佳兴

沙利文大中华区咨询分析师  

 1）市场规模：   就2021年而言，我国车厘子的年消费量约为90万吨，而国产车厘子上市时间多集中在5-7月份，其他月份则只能依靠进口，导致我国春节档的车厘子通常以进口车厘子为主。

据公开资料显示，我国早在2021年车厘子的进口量就达到31吨左右，其中从智利的进口量就有约30万吨，占比超过90%。由于国内解封海关通关速度加快，加之今年进口车厘子大幅降价等因素，预计今年国内智利车厘子销售量有望突破35万吨。

 2）市场地位：  近三年来，进口车厘子始终位于春节档水果第一梯队。据海关数据显示，早在2020年，国内进口车厘子的进口额已经占全国水果进口总额的14.9%，成为国内第二大进口水果。

虽然2022年的统计数字还没有出来，但就广州江南批发市场，全国最大的批发菜果市场，发布的数据而言，今年的进口车厘子已经占据了市场水果销售量的20%以上，销售非常火爆。

 3）增长空间：  2018年到2022年，智利车厘子出口量从18.7万吨增长到35.6万吨，复合增速为17.46%。但是实际上，在2019年到2021年就已经实现了从19万吨到35万吨的倍增，其中对智利本国而言，其出口到中国的比例逐年递增，从2020年开始稳定在90%以上。  由于车厘子销售火爆，导致其国内外产量与进口量不断逐年增加，价格也逐年下降。

尽管我国已成为世界上最大的车厘子消费国和进口国，但人均消费量仍然偏低。未来，随着车厘子的价格继续下降，人们对车厘子的需求将会从春节开始逐渐蔓延，逐渐变成人们日常生活中能消费得起的平价水果。届时，车厘子的年消费量有望突破上升到一个新台阶。

Q

车厘子的购买人群是哪些？

康佳兴

沙利文大中华区咨询分析师  

根据线上的数据，1）分男女比例来看，大概呈现出男性40%女60%的比例；2）分年龄段来看，25-34岁的年轻人占比接近50%。3）从地市来看，来自一二线城市的人群占近半比例。但是，三四线城市青年消费者的占比也在逐年增高，未来消费潜力巨大。

根据线下的情况，线下消费者主要以家庭为单位从菜果市场零售店购买，分布较为分散。

Q

即便“车厘子价格4年腰斩”，但很多网友称“吃不起”，未来在什么情况下，有可能将车厘子能成为一种像苹果、香蕉、梨一样的平价水果？

康佳兴

沙利文大中华区咨询分析师  

 1)  消费者习惯与心智：   近年来，国产樱桃产量不断上升，批发价也不断下降，2015年到2019年年均降幅8.2%。然而，由于我国消费者的消费习惯，偏重于在春节期间消费反季车厘子，以及消费心理普遍认为进口车厘子品质口感优于国产樱桃，导致我国冬季常常出现对进口车厘子供不应求，进口车厘子价格居高不下的情况。

 2）技术（反季节种植与贮藏）：  由于我国国产樱桃一般集中在5—7月份上市，其余月份只能依赖于进口，这也是导致车厘子价格高居不下的原因。反季节种植技术、贮藏技术的突破有机会带来新局面。