沙利文受邀出席FBIF2024食品饮料创新论坛

FBIF2024食品饮料创新论坛

 消费市场剧烈变革下，食品行业内卷加剧、人群分层及消费分化、渠道在重塑……食品饮料行业格局正经历重构。2024年6月25-27日，FBIF2024食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）在上海国家会展中心举办。FBIF2024以“破卷出新”为主题，与业内共同探讨企业如何打破“内卷惯性”。

3天的FBIF2024包含190+话题，270+位演讲嘉宾，150+位渠道晚宴嘉宾，900+展商，展示超过2000+创新产品，350+爆品与创新品牌入驻新品对接长廊及FBIF食品创新展品牌展，吸引47000+观众（含1000+渠道观众）观展。

 弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）大中华区执行总监章晓菁受邀出席活动，担任“乳品创新”分论坛主席，并作为圆桌主持人，与海河乳品公司党委书记兼董事长邹旸、新希望蓝海副总裁兼联合创始人白雪冬及江苏新小莓营销中心总经理张兴石一起，共同探讨商品被卖出和被买走背后的策略。

沙利文大中华区执行总监 章晓菁

近年来，乳品行业似乎步入了一个“创新的春天”，“周周有新品”逐渐成为行业的新常态。如果说，“周周推新品”说明了市场的“卷”，那卖的好的产品一定有“破卷出新”之处。

在品牌建设和推广方面，企业可以采取哪些独特的策略来吸引和留住消费者？在渠道创新方面，企业可以采取哪些新策略？如何通过数字化手段赋能品牌和提升市场竞争力？目前乳制品行业存在哪些新的增长点和机会？面临的主要挑战有哪些？如何应对这些挑战？

章晓菁表示，从品牌建设和推广策略来看，在激烈的市场竞争中，企业应注重品牌的独特性和情感联结。首先，品牌故事讲述是关键。如中华老字号品牌可以通过挖掘和传承其历史文化背景，塑造独特的品牌故事，让消费者产生情感共鸣。其次，创新和质量并重。持续推出高品质、创新型产品，满足消费者不断变化的需求。此外，企业可以通过与知名IP、文化项目或公益活动合作，提升品牌影响力，增强品牌的亲和力和公信力。

在渠道创新方面，企业可以采取全渠道营销策略，打通线上线下销售渠道。在线下，扩大布局高端商超、社区便利店和特色店铺，提升品牌曝光度。在线上，通过自建电商平台及与大型电商平台合作，优化用户体验和物流服务。此外，社交电商和直播带货已成为新趋势，通过网红、KOL带货，进一步扩大品牌知名度和产品销售。

此外，企业可以通过数字化手段，提升品牌市场竞争力。如建立智能化生产和供应链管理系统，提高生产效率和产品质量；运用大数据分析，优化产品开发、市场营销和客户服务；开发品牌App或小程序，增强与消费者的互动，提升客户粘性。

章晓菁指出，乳制品行业的新的增长点包括健康消费趋势、功能性乳制品、跨境电商等。然而，行业也面临原材料成本上涨、食品安全、市场竞争加剧等挑战。企业需通过提升生产技术、加强供应链管理、注重食品安全和品牌建设，来应对这些挑战。

总结而言，乳品企业应在品牌建设、渠道创新、产品差异化、数字化赋能等方面不断探索和创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐和市场的认可。

推荐阅读

近期餐饮零售、食品饮料领域市场地位确认案例（上下滑动查看更多）

• 原料持续升级创新，辣味休闲零食走出发展新速度
• 中式炸鸡行业新趋势：传统风味与创新工艺的完美融合
• 蛙类火锅：点燃味蕾盛宴，引领餐饮新风潮
• 沙利文受邀出席2024中式轻养饮品发展论坛暨可漾红豆薏米水创领计划发布会
• 传统精髓，百年传承：端午佳节，品味粽子之美
• 观念迭代下，益生菌赛道继续高歌猛进
  
• 湘菜市场蓬勃发展，品牌化及连锁化持续引领未来
  
  
• 安全美味满足大众味蕾，火锅牛油赋能餐企品质升级
• 健康多样化饮食需求提升和头部企业引领，中国小禽市场迈入发展新时代
• 中国云吞饺子行业：健康营养赋能，创新引领未来
• 乘势发力，草原酸奶引领健康消费新风尚
• 百“滑”齐放：虾滑创新不断，解锁消费者多样化需求
• 中国莲藕食品行业：开拓B端和C端，迎来新的高利润蓝海市场
• 零食新品类加速布局，零食健康化或成主流趋势
• 规模化与品牌化双轮驱动，引领中国肥牛卷行业蓬勃发展
• 渠道为王，中国茶叶行业步入品牌化时代
• 环球甄选，打造高端儿童牛奶的品质生活
• 国潮正潮，健康经济推动中国果汁汽水行业持续发展
• 口味创新化，黑松露流心奶黄月饼跑出黄金赛道
• 消费新潮流，连锁零售门店开创水果消费黄金时代

食品饮料领域行业顾问案例（上下滑动查看更多）

• 沙利文助力特海国际成功赴美上市(NASDAQ:HDL)
• 沙利文助力茶百道成功赴港上市(2555.HK)
•  沙利文助力澜沧古茶成功赴港上市(6911.HK)
• 沙利文助力四川德康农牧成功赴港上市(2419.HK)
  
  
• 沙利文助力锅圈成功赴港上市(2517.HK)
• 沙利文助力Davis Commodities成功赴美上市(NASDAQ:DTCK)
• 沙利文助力珍酒李渡成功赴港上市(6979.HK)
• 沙利文助力达势股份成功赴港上市(1405.HK)
• 沙利文助力深圳百果园成功赴港上市(2411.HK)
• 沙利文助力正味集团成功赴港上市(2147.HK)
• 沙利文助力卫龙成功赴港上市(9985.HK)
• 沙利文助力双财庄成功赴港上市(2321.HK)
• 沙利文助力优然牧业成功赴港上市(9858.HK)
• 沙利文助力久久王成功赴港上市(1927.HK)
• 沙利文助力百胜中国成功赴港上市(9987.HK)
• 沙利文助力农夫山泉成功赴港上市(9633.HK)
• 沙利文助力凤祥食品成功赴港上市(9977.HK)
• 沙利文助力思摩尔成功赴港上市(6969.HK)
• 沙利文助力中国飞鹤成功赴港上市(6186.HK)
• 沙利文助力中烟国际成功赴港上市(6055.HK)
• 沙利文助力优品360成功赴港上市(2360.HK)
• 沙利文助力五谷磨房成功赴港上市(1837.HK)
• 沙利文助力宝宝树成功赴港上市(1761.HK)
• 沙利文助力海底捞成功赴港上市(6862.HK)
• 沙利文助力永续农业成功赴港上市(8609.HK)
• 沙利文助力龙辉控股成功赴港上市(1007.HK)
• 沙利文助力欣融国际成功赴港上市(1587.HK)
• 沙利文助力怡园酒业成功赴港上市(8146.HK)
• 沙利文助力捷荣国际成功赴港上市(2119.HK)
• 沙利文助力宾仕国际成功赴港上市(1705.HK)
• 沙利文助力日清食品成功赴港上市(1475.HK)
• 沙利文助力亚洲杂货成功赴港上市(8413.HK)
• 沙利文助力周黑鸭成功赴港上市(1458.HK)
• 沙利文助力中粮肉食成功赴港上市(1610.HK)
• 沙利文助力颐海国际成功赴港上市(1579.HK)
• 沙利文助力中地乳业成功赴港上市(1492.HK)
• 沙利文助力达利食品成功赴港上市(3799.HK)
• 沙利文助力庄园牧场成功赴港上市(1533.HK)
•  沙利文助力万洲国际成功赴港上市(0288.HK)

 *以上顺序不分先后，按上市时间倒序排列